Постные блюда на поминки

https://ritual.by/articles/postnye-blyuda-na-pominki/

Постные блюда на поминки

Постные блюда на поминки

Постные блюда на поминки: Пост — неотъемлемая часть православной христианской культуры. Если поминальную трапезу надо готовить в период поста, исключается мясо всех видов, яйца, молочные продукты, а в определённые дни и постное...

Постные, блюда, на, поминки

Пост — неотъемлемая часть православной христианской культуры. Если поминальную трапезу надо готовить в период поста, исключается мясо всех видов, яйца, молочные продукты, а в определённые дни и постное масло. Тем не менее, даже при таких ограничениях можно составить богатое меню, включающее обязательные ритуальные блюда и разнообразные дополнения к ним. Главное условие традиционного православного стола, постного и скоромного — приготовление и вкушение пищи с молитвой, любовью и светлой памятью о покойном. Содержание: 1. Православные посты: особенности меню 2. Блюда, которые можно приготовить к поминальному столу в пост 3. Постная поливка по-белорусски Если вам потребуется организация похорон, вы можете обратиться в Городскую Ритуальную Службу. Компания предоставляет полный спектр ритуальных услуг, включая организацию похорон, проведение панихиды и оформление могилы. Более подробную информацию о наших услугах вы можете найти на сайте по ссылке https://ritual.by/ritualnye_uslugi/funeral/ . Православные посты: особенности меню Православные христиане традиционно соблюдают четыре достаточно длительных поста: Великий пост, приходящийся на раннюю весну, продолжается семь недель. Из них первая, четвёртая и последняя неделя — строгие, когда запрещена всякая скоромная пища. Постное масло разрешено по средам и пятницам. Рыбные блюда допускаются на трапезе в Благовещение и Вербное воскресение. Растительное масло добавляют в рацион по выходным и в дни святых заступников. По строгим неделям на поминание собирают только ближайших родственников. Если трапеза к девятинам и сороковинам приходится на вторую, третью, четвертую субботу Великого поста, то есть, на родительские субботы, то поминки переносят на воскресенье. Петров пост. Длится от шести до восьми недель, приходится на летнее время. Рыбные блюда разрешены по праздничным и выходным дням. Постное масло добавляется по четвергам и пятницам. Успенский пост. Всё скромное исключено в течение двух недель, с 14 по 28 августа. Рыба разрешена в день Преображения Господня 19 августа. К поминальному столу в этот пост нужно готовить без масла. Рождественский пост с 28 ноября до 6 января. По праздничным и выходным дняи разрешены рыбные блюда, однако рыбу не включают в трапезу, если праздник приходится на пятницу или среду. Растительное масло не употребляют по понедельникам, средам и пятницам. Обычай проводить поминки после похорон человека возник в давние времена Организация поминок Кроме того, учитываются однодневные посты, выпадающие на каждую пятницу и среду. В эти дни готовят растительные вегетарианские блюда без добавления масел. Также установлены определённые даты однодневных постов: Воздвижение Креста Господня; Рождественский сочельник; Усекновения главы Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна. Блюда, которые можно приготовить к поминальному столу в пост В целом к постному поминальному столу готовят первые и вторые блюда без мясных продуктов, подают разнообразные овощные салаты, выпечку без яиц — пироги с рисовой, гречневой, гороховой, фасолевой, капустной, картофельной, грибной начинкой, пирожки и будочки с сухофруктами, вареньем, джемом. Готовят кисель, узвар. В разрешенные дни едят рыбные блюда. В постный период можно подавать овощные закуски: свекольную, кабачковую, баклажанную икру; фаршированные овощами помидоры, баклажаны, перец; соленые, маринованные грибы, помидоры, огурцы, квашеную капусту; В дни поста, когда разрешена рыба, готовят бутерброды со шпротами, с тунцом, нарезают сельдь с кольцами лука, пекут рыбные пироги Салатные заправки делают на основе растительного масла, постного майонеза, соевого или овощного соуса. С такими заправками готовят винегреты, овощные ассорти, оливье без мяса. Если разрешена рыба, подают салаты с крабами, сельдь под шубой. Для постного поминального стола предназначаются борщи, супы, похлебки на овощном бульоне. К ним подают гренки, вегетарианские бутерброды. На второе подойдут спагетти или плов с грибами; отварной картофель с грибным соусом; картофельное пюре и тушёные овощи; фаршированный перец ной, рисовой, капустной начинкой. Готовят также соевые, овощные и крупяные котлеты, в разрешённые дни к меню добавляют жареную, фаршированную рыбу, рыбные котлеты. Каши варят без сливочного масла и молока, с добавлением изюма, кураги, других сухофруктов. Блины на поминки в пост замешивают на воде. Здесь приведён вариант рецепта с сухими дрожжами. Ингредиенты: 400 г муки; 10-15 г сухих дрожжей; 3-4 столовых ложки подсолнечного масла; 750 мл воды, подогретой до 35 градусов; щепотка соли; 1 столовая ложка сахара. Тесто поднимается в течение часа, затем блины жарятся на хорошо разогретой сковороде. Постная поливка по-белорусски Во многих районах Беларуси поминки традиционно завершают старинным блюдом — поливкой. Здесь приводится примерный рецепт постной поливки с сушёными грибами. Следует взять: 2 литра воды; одну луковицу средних размеров; 2 столовых ложки растительного масла; 4 столовых ложки пшеничной муки; 0,5 чайной ложки сахара; 1 столовую ложку соли; 2 столовых ложки томатной пасты; один лавровый лист; 4-5 горошин душистого перца; около 50 г сушёных грибов (лучше всего белых). Приготовление: Грибы замочить в теплой воде на 4 часа, затем промыть и порезать соломкой. Их должно получиться не менее стакана. Луковицу очистить и мелко нарезать, обжарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, постепенно добавляя подготовленные грибы, душистый перец, сахар, половину столовой ложки соли и томатное пюре. Вскипятить в кастрюле 2 литра воды, добавить лавровый лист и половину столовой ложки соли. Переложить в кастрюлю содержимое сковородки. Перемешать, на небольшом огне довести до кипения. Муку развести холодной кипяченой водой, процедить через сито, чтобы не было комков. Постепенно, хорошо размешивая, влить разведённую муку в воду с грибами. После закипания выключить и дать настояться в течение получаса. Готовую поливку подавать, посыпав рубленой зеленью. ООО «Городская Ритуальная Служба» поможет бронировать место для православных поминок в пост, и согласует соответствующее меню. Это особенно удобно при значительном числе гостей. Заказ можно сделать по телефону +375 (17) 388-73-73 . Наша линия связи доступна в любое время суток. Если вы столкнулись со смертью близкого человека, вам пригодятся рекомендации на этой странице . Там вы найдете информацию о том, что делать, как организовать похороны и многое другое.

2020-03-02T09:00:00+03:00

2020-03-02T09:00:00+03:00

2023-08-31T19:23:53+03:00

2020

ru-RU